Carta de la Fundadora
¡Feliz Año Nuevo! El comienzo de un nuevo año es el momento ideal para detenerse y agradecerse por elegir That Kombucha. Es gracias a ti que seguimos creciendo de forma independiente y sostenible, fieles a nuestra misión de compartir una kombucha tan deliciosa y beneficiosa como su versión casera. Para nuestro (increíble) equipo, socios y […]
Plantas: Un Portal de Conciencia
Reconectar con la naturaleza: equilibrio entre cuerpo, mente y espíritu Las plantas son realmente un portal a la conciencia y aportan una serie de beneficios a la vida humana en varios aspectos, incluyendo el cuerpo, las emociones, la mente y el espíritu. Esta conexión con el mundo natural puede ser profundamente transformadora y enriquecedora, ofreciendo […]
Piel y fermentación
Relación entre el intestino y la piel: la importancia del microbioma para la salud de la piel El microbioma cutáneo es el conjunto de microorganismos que viven en la piel humana. Estos organismos incluyen bacterias, hongos, virus y protozoos que contribuyen al equilibrio de la piel y pueden desempeñar un papel importante en la salud. […]
Reinicio post-verano: el poder de volver a la rutina
El mundo en el bolsillo: la fermentación como arte, cultura y conexión global
De la masa madre al yogur: un viaje global de fermentación creativa La fermentación nos rodea en todo momento. Sería aún más correcto decir que toda nuestra existencia es inseparable de la fermentación, desde los comienzos de la vida en la tierra. La fermentación es un proceso de transformación a nivel microscópico, que se despliega, […]
La conservación de la naturaleza en la acción climática: el papel clave de los bosques
Economía ambiental: la transformación necesaria para sostener nuestro planeta El derecho a un medio ambiente sano es, de hecho, la base de todos los derechos humanos. La falta de un medio ambiente saludable es una de las mayores causas de pobreza y de mortalidad en el mundo. Una realidad que se ha agudizado a medida […]
Tienes que salir de la Isla para ver la Isla
Saramago y el éxodo: un encuentro necesario con lo desconocido interno y externo He estado pensando en el movimiento de regreso a lugares desconocidos. A lo desconocido que es la Isla, y a lo desconocido que somos. Pocas personas fuera de la isla son conscientes de un fenómeno que todos nosotros, dentro de ella, experimentamos: […]
Nociones y consejos para una buena fermentación
Del agua a la miel: notas e ingredientes esenciales para una fermentación exitosa Los alimentos y bebidas fermentados se disfrutan en muchas culturas de todo el mundo. Gran parte de los alimentos que comemos en el día a día, como el café, el chocolate, el queso, el salami, las aceitunas, la cerveza, el vino, la […]
La búsqueda resiliente de la sostenibilidad textil durante la pandemia
Sembrando ecosistemas urbanos y ecoconscientes
Sostenibilidad en cada gota: la conexión entre la kombucha, los ecosistemas y la preservación del planeta. La importancia de los ecosistemas Ya que tenemos que vivir en un sistema que está en un ecosistema. Creo que para que algo funcione, debe haber varios componentes que se complementen entre sí y agreguen valor general. Podemos ver […]
El viaje inspirador de Aquela Kombucha
Compartir, resiliencia y grandeza en las pequeñas cosas: lecciones aprendidas del arte de la fermentación No estamos solos. Somos parte de un todo: de un universo, de un planeta, de un continente, de un país, de una ciudad, de una comunidad, de una familia. Es positivo ganar perspectiva. Cuando me hundo en problemas sin resolver, […]
Usa la lana. El entorno es agradecido y las ovejas también
Desmitificando la esquila: un viaje de cuidado, ética y valoración de las razas autóctonas. La primavera ya ha comenzado y aquí en Saber Fazer es el momento en el que empezamos a pensar (incluso) más en uno de nuestros materiales favoritos, la lana, ¡porque estamos entrando en la temporada de esquila! En Portugal contamos con […]
Sumérgete en los sabores del desayuno japonés con Yoske Nishiumi
Desayuno tradicional, alimentos fermentados y la magia del miso Si alguna vez has pasado la noche en un ryokan tradicional en algún lugar de Japón, seguro que has probado su desayuno. Lo atienden en su habitación, mientras todavía está en su pijama Yukata, sentado en una mesa baja sobre la estera de Tatami. Para aquellos […]
El compostaje es fácil
Desvelando los secretos del compostaje: convirtiendo los residuos en fertilizantes naturales a través de la revolución de las lombrices Cualquier persona u organización puede hacer compost. Transformar los restos de cocina y jardín en fertilizantes naturales de calidad es una forma sencilla, ecológica y económica de valorizar los residuos orgánicos y promover una agricultura respetuosa […]
Fermentaciones saludables en casa
Explora el arte de la fermentación láctica para transformar frutas y verduras en deliciosas conservas La fermentación de verduras y frutas (fermentación láctica) ha sido utilizada por muchos pueblos durante varios siglos, siendo muy útil no solo para hacer que ciertos alimentos sean más seguros en ausencia de refrigeración, sino también para aumentar la estabilidad […]
Los mitos de los aceites esenciales
Explora el mundo de los aceites esenciales: cuidados, criterios de calidad y aromaterapia consciente. ¡Los aceites esenciales no son para jugar con muñecas! Es muy importante que todos los que utilizan aceites esenciales sepan que no es porque sea un «producto natural» que no va a doler. Porque si se hace un mal uso, puede […]
Las plantas no quieren ser comidas
Entendiendo las defensas de las plantas: de la supervivencia a la alimentación consciente, un viaje agroecológico y regenerativo. A diferencia de los animales, las plantas no pueden huir de sus depredadores. Como tales, han desarrollado varias estrategias para defenderse y sobrevivir: la defensa física -al equiparse con elementos protectores como espinas o la defensa por […]
La visión del Yoga a través del Alma
Explorando la esencia del Yoga: un viaje hacia la serenidad y la conciencia. Bienvenidos a la Casa del Alma. En una época en la que el exceso de información es tan dañino o más que la falta de ella, es fundamental que cada vez tratemos más de encontrar las fuentes más puras que nos permitan […]
Su camino hacia la reducción de residuos
Descubre estrategias prácticas para reducir el desperdicio de alimentos en casa. Toma el control, toma decisiones inteligentes y forma parte de la revolución contra el desperdicio. ¡El desperdicio de alimentos comienza en nuestro cubo de basura!¿Sabías que según la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) se desperdicia alrededor de […]
Alimentos fermentados: La revolución para una salud plena
Descubra los secretos de los alimentos fermentados «vivos» para transformar su salud y sus papilas gustativas. Tradición ancestral, métodos de conservación y su importancia en la cultura moderna. Los primeros habitantes de la TierraLas bacterias estuvieron entre los primeros habitantes del planeta Tierra. A partir de la fermentación entre ellos y las mutaciones que este […]
